きゅうりの味をワンランクアップさせる方法
【八百屋の豆知識】
きゅうりの味をワンランクアップさせる方法①へたを落とす
②切口を30秒こする
③白い液体（アク）がでてくるので流すアク抜きしたきゅうりは一味違います。エグミが全くなくなり、調味料のなじみもよくなりますよ。
きゅうりが安くなってきたので再投稿！ぜひお試し下さい！ pic.twitter.com/POOKfzGL0M
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) May 12, 2022
ネットの反応
これ昭和の常識というか、苦味を取るために、みんなやっていたと思います。
昔の胡瓜は、とんでもなく苦いものに当たることがありましたが、品種改良されたのか、苦い胡瓜もなくなり、この一手間もいつの間にかやらなくなりましたが、久々にやってみます。— バラ科ボケ属 (@_chizuring_) May 13, 2022
母がずっとやってて私もなんでするんやろ？と知らずに見様見真似でやってましたが、アクが出てくる前にやめてました😅ちゃんと意味があるのですね〜目から鱗でした！
ちなみにきゅうりの皮は剥く方がいいのか、そのまま食べるのが良いのか、これにも理由があるのでしょうか？— Sana (@yuu_uuyyo_oy) May 12, 2022
1箇所のみで大丈夫です。
維管束に流れるギ酸(アクのようなもの)が染み出してきて取り除けるので、きゅうり全体の味がスッキリします。— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) May 12, 2022
通りすがりに失礼します。
劇苦はあまりよくないそうので（毒性アリ。食べすぎると腹痛など起こすかも）廃棄することをオススメします。
栽培中に水不足だったりするとなるそうです。家庭菜園のものだったりするとあるみたいです。
以上キュウリ農家からでした。— ポポラーレ (@popo_farm_2525) May 14, 2022
